L’esprit RICHARDOT komt tot uitdrukking in de zorg voor een duurzame exploitatie gericht op het behoud voor de volgende generaties die de fakkel zullen overnemen.
Het onkruid wordt op natuurlijke wijze bestreden en de biologische gesteldheid van de bodem gerespecteerd. De voorkeur gaat uit naar mechanisch werk in plaats van chemisch. Fotovoltaïsche panelen, een regenwateropvangsysteem en een elektrische bedrijfswagen benadrukken het belang dat wij hechten aan respectvol en duurzaam werken.
“ Onze voorvader Jean zei vaak dat we niet het land van onze voorouders bewerken, maar dat we dat van onze kinderen lenen. Ik denk dat hij, zodra hij de eerste steen voor dit huis had gelegd, begreep dat het werken met champagne zich zou wortelen in het DNA van onze familie. Respect voor het land maakt onlosmakelijk onderdeel uit van ons genetisch erfgoed. Mijn wijngaarden, ik hou van ze, ik praat met ze en ze geven me een goed gevoel ”
voegt Jean Paul, een gepassioneerde wijnbouwer, toe.
We zijn trots en blij dat we sinds 8 september 2016 gecertificeerd zijn. Het doel van deze certificering is om de bedrijven te identificeren wiens werkwijze bijzonder respectvol is voor het milieu.
Champagne is een prachtig product
dat geen uitvlucht nodig heeft om al zijn subtiliteit uit te drukken
Genesteld in de regio ‘Côte des Bar’ tussen Seine en Aube, op een uniek grondsoort dat de benaming "Champagne" mogelijk maakt, zijn de 12 hectare wijngaarden van Maison RICHARDOT geplant op hellingen, op een nagenoeg vorstvrije hoogte van 300 m. allen zuid / zuidoost gepositioneerd. Ze gedijen op de kleigronden, zo representatief voor dit unieke terroir. Het type grondsoort garandeert de ongeëvenaarde aromatische finesse van de Pinots Noirs. Pinots Noir vertegenwoordigt 80% van de RICHARDOT-wijngaard, de resterende 20% zijn uitsluitend Chardonnay. De vakkennis van de RICHARDOT-familie en haar streven naar uitmuntendheid hebben ertoe geleid dat ze de hele productieketen beheersen.
Het huis heeft zijn eigen pers - een van de grootste in Champagne - een thermisch geregelde cuverie en rijpingskelders die kwaliteit, traceerbaarheid en transparantie garanderen van elk van hun flessen. Al deze troeven maken het tot een erkende stop op de Route du Champagne.
“ Het is onze diepste wens om pure lokale Aubois-wijnen te creëren zonder exotisme te zoeken door het mengen met nieuwe druivensoorten of kunstmatige veroudering ”
vertrouwt Cécile toe.